芦笋炒肉片的做法

芦笋炒肉片是一道美味可口的传统中式菜肴。鲜嫩的芦笋搭配细嫩的肉片，口感鲜美，营养丰富。下面将为大家介绍一下芦笋炒肉片的具体做法。

所需材料：

1. 芦笋：400克

2. 瘦肉片：300克

3. 青蒜：适量

4. 葱姜蒜：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 盐：适量

8. 鸡精：适量

9. 植物油：适量

步骤一：准备工作

1. 将芦笋剥去外皮，切成2-3厘米长的段。

2. 将瘦肉片切成薄片，宽度约为0.5厘米。

3. 青蒜切成段，葱姜蒜切末备用。

步骤二：炒制菜肴

1. 在锅中加热植物油，放入葱姜蒜末炒香。

2. 加入肉片煸炒至变色，加入料酒焯水以去腥味。

3. 加入芦笋段翻炒均匀，炒至芦笋变软糯。

4. 加入适量生抽调味，继续翻炒均匀。

5. 加入盐和鸡精，继续炒熟，味道均匀。

步骤三：出锅装盘

1. 加入青蒜段，快速翻炒均匀，使青蒜中的香味融入菜肴*************锅前可以根据个人口味进行适量的调整。

3. 炒好的芦笋炒肉片盛出装盘即可。

小贴士：

1. 炒制芦笋炒肉片时，火候要掌握得当，使芦笋保持嫩绿色且有嚼劲。

2. 炒制过程中可根据个人口味适量调节加盐。

以上便是芦笋炒肉片的制作方法。这道菜品不仅口感鲜美，而且富含多种营养物质，如维生素C、纤维素、蛋白质等。建议大家在选择芦笋时选择那些色泽鲜艳，质地脆嫩的芦笋。希望大家喜欢这道菜肴，亲自动手制作一下吧！