西红柿牛腩家常做法

西红柿牛腩是一道以牛腩为主材料，配以西红柿等蔬菜做成的家常菜。牛腩因为其肉质鲜嫩，富有口感而备受大家喜爱，而西红柿则为菜品增添了酸甜的味道和丰富的汁液。下面介绍一种经典的家常西红柿牛腩的做法。

原料准备：

1.牛腩500克

2.西红柿500克

3.洋葱1个

4.蒜头适量

5.姜适量

6.生抽适量

7.老抽适量

8.盐适量

9.白胡椒粉适量

10.料酒适量

11.白糖适量

12.清水适量

13.橄榄油适量

步骤：

1.将牛腩切成大小适中的块状，放入温水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2.将洋葱、蒜头和姜切碎备用。

3.锅中加入适量的橄榄油，将葱、姜、蒜炒香。

4.放入牛腩块翻煎至两面变色。

5.加入适量的料酒炒匀，去腥。

6.加入适量的清水，煮沸后撇去浮沫。调小火焖煮1-1.5小时，至牛腩变得非常烂熟，汤汁粘稠。

7.西红柿洗净切块，放入隔绝蒜炒香的某锅内。

8.注意的是，加热的同时要不断搅拌，防止西红柿变焦。

9.等西红柿汁煮至出水，汤变浓稠后，关火。

10.将西红柿汁倒入牛腩锅内。

11.加入适量的盐、白糖、白胡椒粉、生抽和老抽，搅拌均匀。

12.继续小火慢炖15分钟，让调料充分渗入牛腩内。

13.最后，根据个人口味调整味道即可。

这道西红柿牛腩色香味俱佳，煮的时间越久，牛腩越酥烂，味道越好。牛肉中含有丰富的蛋白质和微量元素，西红柿则富含维生素C和纤维素，搭配在一起，不仅能够增加菜品的可口度，还能够提高餐后的营养价值。此道菜肴适合全年享用，无论是冬天为御寒保暖，还是夏天丰富营养，都是不错的选择。

以上就是一道家常的西红柿牛腩的做法，简单易学，适合初学者。希望您能够享受到这道美味的菜品。