三鲜砂锅米线的做法

三鲜砂锅米线是一道非常有特色的湖南菜，它以精选的新鲜食材和独特的调料组合而成，口感鲜美，营养丰富。下面是三鲜砂锅米线的传统做法。

材料：

- 砂锅米线

- 鸡腿肉

- 鲜虾

- 鲜贝

- 鸡蛋

- 豆腐

- 生菜

- 葱姜蒜

- 料酒

- 酱油

- 盐

- 鸡精

步骤：

1. 将鸡腿肉切块，用葱姜蒜和适量的料酒腌制片刻。

2. 砂锅加水烧开，将腌制好的鸡腿肉放入砂锅中煮熟。煮熟后取出，撕成丝备用。

3. 鲜虾和鲜贝洗净备用，豆腐切成小块，生菜洗净备用。

4. 砂锅中再次加水烧开，将砂锅米线倒入锅中。煮至米线熟软即可，不要煮太久以免变糊。

5. 另起锅，放入适量的油，烧热后加入葱姜蒜爆炒片刻。

6. 加入鲜虾和鲜贝翻炒至变色，加入少许料酒和酱油提味。

7. 将豆腐块加入锅中炖煮片刻，加入适量水煮沸。

8. 待豆腐熟软后，加入之前煮熟的鸡肉丝，继续炖煮片刻。

9. 煮熟的米线捞出放入大碗中，将炖煮好的虾、贝、鸡丝和豆腐倒入碗中。

10. 锅中加入适量水，煮开后打入鸡蛋，搅拌均匀。

11. 将打好的蛋汤倒入大碗中，撒上细葱末和鸡精调味即可。

最后，一碗香气扑鼻的三鲜砂锅米线就制作完成了，可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者调味酱增加口感的层次。这道菜品不仅美味可口，而且还富含蛋白质、钙、维生素和纤维等营养元素，非常适合作为一道营养丰富的午餐或晚餐。尝试制作一下，相信你会非常喜欢这道菜的！