白吉馍夹肉的做法

白吉馍夹肉是一道传统的中国小吃，特别受到北方人的喜爱。它主要由白吉馍和夹肉组成，夹肉通常选用猪肉或牛肉，并配以各种调味料和蔬菜。下面将介绍一种简单又美味的白吉馍夹肉的做法。

材料：

- 白吉馍：6个

- 猪肉肉末：250克

- 大葱：1根

- 姜块：3片

- 蒜瓣：3瓣

- 食用油：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 辣椒酱：适量

- 生菜叶：适量

- 特制酱汁：适量（可按照个人口味调制）

步骤：

1. 首先，将猪肉肉末用刀背拍松，并加入料酒、生抽、盐和黑胡椒粉腌制10分钟。

2. 将姜块、蒜瓣和葱切碎备用。

3. 锅中倒入适量油，加热后加入葱姜蒜爆炒出香味。

4. 接着将腌制好的猪肉肉末加入锅中翻炒至肉变色。

5. 加入适量的辣椒酱，继续翻炒均匀。根据个人口味，可以加入更多辣椒酱增加辣味。

6. 添加适量的水，用中小火炖煮10分钟，使肉末更加入味。

7. 在炖煮的过程中，可以准备其他的材料。将白吉馍切开，放入蒸锅中蒸热。

8. 将生菜叶洗净备用。

9. 炖煮完成后，将肉末用漏网沥干多余的汤汁。

10. 接下来，可以根据个人口味调制特制酱汁。一般来说，特制酱汁包括蒜蓉、辣椒油、花椒炒油、酱油和香醋等。

11. 将蒸热的白吉馍切开，将生菜叶放在馍里。

12. 将沥干的肉末均匀地夹在馍里。

13. 最后，根据个人口味倒入适量的特制酱汁，轻轻包裹馍中的肉末。

14. 美味的白吉馍夹肉就做好了，可以根据个人喜好加入适量的辣椒油、花椒粉等增添口感。

白吉馍夹肉作为一道传统的中国小吃，以其香、辣、酥的口感赢得了众多食客的喜爱。无论是作为早餐、午餐或者晚餐的一份小吃，它都是一道美味可口又营养丰富的选择。希望大家能够尝试制作，并品尝到这道美食的独特风味。