奶香鸡蛋羹的做法

奶香鸡蛋羹是一道简单易做的传统中国甜点，口感细腻、香甜可口。下面是奶香鸡蛋羹的制作方法。

所需食材：

鸡蛋3个

牛奶250ml

白糖50g

香草精适量

制作步骤：

1. 准备一个大碗，将鸡蛋打入碗中，并轻轻打散。

2. 在鸡蛋液中倒入牛奶，继续搅拌均匀。

3. 在鸡蛋液中加入白糖，搅拌至糖完全溶解。

4. 在混合液中加入几滴香草精，增加香味。

5. 将混合液过滤到另一个碗中，去除蛋清的颗粒。

6. 准备一个蒸锅，将水烧开。

7. 将混合液倒入蒸碗中，用保鲜膜盖住碗口，以防止水汽进入。

8. 将蒸锅中的水煮沸后，将蒸碗放入蒸锅中，盖上锅盖。

9. 用中火蒸约8-10分钟，或者在羹表面形成细小气泡后即可。

10. 蒸熟的奶香鸡蛋羹取出，等待凉至室温后放入冰箱冷藏。

11. 可以在食用前将奶香鸡蛋羹倒扣在碗中，也可以直接在蒸碗中食用。

注意事项：

1. 在混合液中加入的白糖可以根据个人口味调整数量，若喜欢更甜的味道，可以适量增加白糖的量。

2. 糖和鸡蛋液的充分搅拌是确保糖完全溶解的关键。

3. 在蒸鸡蛋羹的过程中，蒸锅的水要保持足够，以免漏水进入碗中影响口感。

4. 奶香鸡蛋羹可以冷藏保存，也可以加热后食用，但不要反复加热。

奶香鸡蛋羹是一道简单易做又美味的甜点，不仅适合作为下午茶的点心，也可以作为早餐的补充。希望你能轻松地制作出一碗香甜可口的奶香鸡蛋羹，享受美味的同时也感受到烹饪的乐趣。