粉丝鱼头的做法

粉丝鱼头是一道以鱼头、粉丝为主要食材烹饪而成的菜品，它的色香味俱佳，充满了浓郁的海鲜风味。下面我将为大家介绍一下制作粉丝鱼头的详细步骤：

材料：

1. 鲜活的鱼头

2. 黄豆芽

3. 干粉丝

4. 干贝干

5. 姜片

6. 料酒、盐、鸡精适量

7. 生抽、蚝油适量

8. 葱花适量

步骤：

1. 鲜活的鱼头处理干净，去鳞去内脏，并切成宽厚块状备用。

2. 干贝干加水浸泡，泡发后切成薄片。

3. 干粉丝用温水泡发备用。

4. 锅中倒入适量的油，加入姜片煸炒。

5. 加入鱼头，煸炒至两面微黄。

6. 加入料酒，炒匀。

7. 加入足够的水，煮滚捞出备用。

8. 另起锅，倒入适量的油，加入姜片煸炒。

9. 加入豆芽煸炒片刻。

10. 倒入适量的水煮开，放入泡发好的干粉丝煮熟。

11. 加入切好的干贝干搅拌均匀。

12. 将煮熟的粉丝、豆芽放在鱼头上，再倒入足够的汤汁。

13. 加入适量的盐、鸡精、生抽、蚝油翻炒均匀。

14. 盖上锅盖慢炖15-20分钟，让鱼头入味。

15. 最后撒上葱花即可。

以上就是制作粉丝鱼头的详细步骤，希望能对你有所帮助。这道菜品将鲜嫩的鱼肉与粉丝、豆芽等配料相结合，口感丰富，味道鲜美，是一道非常有营养的海鲜菜品。