牛肉汤粉的做法

牛肉汤粉是一道美味的传统中国菜肴，它的制作方法有很多种。下面是一种简单又美味的牛肉汤粉的做法。

材料：

- 牛肉块：500克

- 洋葱：1个

- 大蒜：3瓣

- 姜：一小块

- 鸡蛋：2个

- 白胡椒粉：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 水：适量

- 粉丝/米线：适量

- 青蒜/葱花：适量

- 辣椒酱：适量（可选）

步骤：

1. 准备工作：将洋葱切成薄片，大蒜和姜剁碎备用。牛肉块洗净后切成薄片备用。

2. 牛肉处理：将切好的牛肉块放在碗里，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟。

3. 准备锅：加入适量的水，大火烧开后放入腌制好的牛肉块，煮至牛肉变色。

4. 炒料：取另一个锅，加入适量的食用油，将洋葱、大蒜和姜炒香。

5. 调汤：将炒好的洋葱、大蒜和姜倒入煮牛肉的锅中，加入适量的水，放入适量的盐和鸡精，再加入一小勺辣椒酱提升味道（可选），煮20分钟。

6. 煮粉丝/米线：另一锅中加水煮开，放入适量的粉丝或米线煮熟，捞出备用。

7. 准备鸡蛋：将鸡蛋打散成蛋液，加入适量的盐和鸡精搅拌均匀。

8. 下蛋液：将煮好的牛肉汤中倒入适量的鸡蛋液，搅拌均匀。

9. 盛汤料：将煮好的牛肉汤倒入碗中，加入煮熟的粉丝/米线。

10. 装饰：撒上适量的青蒜或葱花。

现在，一碗香喷喷的牛肉汤粉就做好啦！你可以根据个人口味再加入适量的辣椒酱或其他调料调整味道，享受这道美味的牛肉汤粉。