小鸡炖粉条的家常做法

家常做法是指能够使用家庭常备食材制作的菜肴，并且易于操作。下面是小鸡炖粉条的一种家常做法。

材料:

- 小鸡腿肉 500克

- 粉条 100克

- 葱 2根

- 姜块 3片

- 大蒜瓣 3颗

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 植物油 适量

- 清水 适量

步骤:

1. 将小鸡腿肉剁成块状，用料酒拌匀，腌制片刻。

2. 葱切段，姜切片，大蒜剥皮备用。

3. 将腌制好的小鸡肉块放入锅中，加入冷水，开火煮沸后撇去浮沫。

4. 将葱段，姜片，大蒜瓣放入锅中，继续煮20分钟，以确保小鸡肉更加入味。

5. 把煮熟的小鸡肉捞出，用凉水冲洗干净，备用。

6. 锅中加入适量的植物油，加热后放入葱姜蒜爆炒片刻，再加入煮鸡的高汤一起炒匀。

7. 加入生抽，继续翻炒均匀，使汤汁更加鲜美。

8. 把小鸡肉块放入锅中翻炒片刻，使鸡肉上色。

9. 加入适量的盐和鸡精，根据个人口味需求适量调味。

10. 将粉条用凉水泡发片刻，然后加入锅中翻炒均匀。

11. 加入足够的清水，让粉条完全浸泡在水中，以便炖煮。

12. 开大火煮开后改为小火，盖上锅盖炖15分钟，使粉条充分吸收汤汁。

13. 完成后即可关火，撒上一些切好的葱花，即可食用。

小鸡炖粉条是一道美味的家常菜，小鸡肉肉质细嫩，粉条酥软可口，汤汁浓郁爽口。这道菜的食材易于获取，制作简单快捷，适合日常家庭用餐。在制作过程中，可以根据个人口味偏好进行调整，添加一些自己喜欢的蔬菜或香料，增加菜肴的口味层次。同时，这道菜品富含蛋白质和维生素，有助于提供营养，增强身体免疫力。无论是冬季取暖还是夏季解暑，小鸡炖粉条都是一道不错的选择。