正宗鸡煲王做法

正宗鸡煲王是一道特色的传统菜品，它以鸡肉为主要材料，配以多种香料和食材制作而成。下面是一种常见的正宗鸡煲王的做法。

材料：

1. 鸡腿肉或鸡翅膀 2-4块

2. 干贝 10粒

3. 广式腊肠 2根，切片

4. 鸡爪 6只

5. 干香菇 6朵，提前泡软

6. 上汤 适量

7. 蒜粒 适量

8. 姜片 适量

9. 葱段 适量

10. 料酒 适量

11. 酱油 适量

12. 红曲米 适量

13. 鸡精 适量

14. 食盐 适量

15. 白胡椒粉 适量

16. 蚝油 适量

17. 鸡粉 适量

18. 胡萝卜适量

步骤：

1. 将鸡腿肉或鸡翅膀用料酒腌制约15分钟。

2. 烧开水，将腌制好的鸡腿肉或鸡翅膀焯水，去除血水和杂质。

3. 干香菇泡软后切片备用。

4. 锅中加入适量油，热锅后下入葱姜蒜煸炒出香味。

5. 加入腌制好的鸡腿肉或鸡翅膀，翻煎至两面金黄。

6. 加入适量水，加入蒸肉汤包或鸡粉，煮煮20分钟后捞起鸡肉备用。

7. 将锅洗净，再次烧热，加入适量油，下入干贝翻煎出香味。

8. 加入干香菇，腊肠，鸡爪，胡萝卜，翻煎均匀。

9. 加入适量酱油，红曲米，炒匀后加入上汤，焖煮10分钟。

10. 加入盐，白胡椒粉，鸡精，蚝油，煮沸后加入鸡肉，继续焖煮5分钟。

11. 出锅前，用少量水淀粉勾芡，提升汤的浓稠度。

12. 装盘前，撒上葱花和香菜末进行装饰。

以上就是一道正宗鸡煲王的做法。这道菜色香味美，口感鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富。享用时可搭配米饭或面食，让人胃口大开。希望您喜欢这道正宗的鸡煲王！