大米肉粥的做法

大米肉粥是一道非常经典的中式粥品，不仅口感丰富，而且营养丰富。下面是大米肉粥的做法，供您参考：

材料：

1. 大米250克

2. 五花肉100克

3. 姜片2片

4. 葱1根

5. 生姜适量

6. 盐适量

7. 酱油适量

8. 鸡精适量

9. 胡椒粉适量

步骤：

1. 大米洗净后浸泡30分钟，然后隔水蒸熟备用。

2. 五花肉切成小块，放入开水中焯水去血水，捞出备用。

3. 锅中加入适量的水，放入姜片和葱，然后将焯水后的五花肉放入锅中烧开。

4. 待水开后，捞出姜片和葱，将五花肉放入冷水中漂洗，去除余味和杂质。

5. 锅中继续加入适量的水，煮开后放入大米，以中小火煮熟。

6. 待米熟后，将焯水后的五花肉切成小丁，放入锅中继续煮开。

7. 加入适量的盐、酱油、胡椒粉和鸡精，调味均匀。

8. 最后加入少许葱花和生姜末即可。

温馨提示：

1. 大米煮粥时最好使用高压锅，这样可以保持水分不容易流失，煮出来的粥更加细腻。

2. 五花肉可以根据个人口味选择，如果喜欢更瘦的可以选择瘦肉代替。

3. 大米的浸泡时间可以根据个人口感来决定，如果喜欢粥更加糯软，可以浸泡时间长一些。

4. 煮粥的时候，最好始终保持中小火，这样可以保证粥煮熟的同时，不易糊底。

大米肉粥是一道非常适合早餐或者夜宵的美食，不仅口感柔软细腻，而且含有丰富的营养物质，滋补身体。希望您能尝试一下这个简单又美味的做法！