粗糧，是相對我們平時吃的細米白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、高粱、蕎麥、燕麥以及各種豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。粗糧中保存了很多細糧中沒有的營養成分，如食物纖維素、B族維生素以及多種礦物質。很多粗糧具有藥用價值，如燕麥可以降低血脂、血糖，有效預防糖尿病。粗糧中的食物纖維可以預防老年便秘。有些粗糧還是健腦食品，如黑芝麻可以預防衰老，黑米可以養精提神等。?隨著生活水平的提高，人們的保健意識也越來越強，粗糧對身體的各種功效也開始被大家認知，于是，喜吃粗糧成了當代的保健潮流。
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