刺身都有什么鱼

刺身是一种日本传统的生鱼片料理，通常用新鲜的海鱼制作。以下是一些常见的刺身鱼种。

1. 鲭鱼：也称为黄鳍金枪鱼，是刺身中最常见的鱼种之一。它的肉质鲜嫩，富含蛋白质和Omega-3脂肪酸。

2. 吞拿鱼：吞拿鱼刺身是一道受欢迎的料理，具有鲜美的口感和浓郁的香味。它富含蛋白质和Omega-3脂肪酸。

3. 金枪鱼：金枪鱼刺身是一道美味的料理，具有鲜美的口感和丰富的蛋白质。它的肉质略带油脂，可以提供一种独特的口感。

4. 鲈鱼：鲈鱼刺身是一种清淡的刺身，具有嫩滑的口感和细腻的味道。它通常以薄片的形式供应。

5. 鳗鱼：鳗鱼刺身是一道受欢迎的日本料理，具有细腻的口感和甜美的味道。它的肉质柔软而多汁。

6. 海鲂鱼：海鲂鱼刺身是一种高级的料理，具有丰富的口感和独特的风味。它的肉质坚实而有嚼劲。

7. 平目：平目是一种扁平的海鱼，也是一种常见的刺身鱼种。它的肉质细腻而富有弹性。

8. 鳕鱼：鳕鱼刺身是一种嫩滑的刺身，具有细腻的口感和清淡的味道。它的肉质**，很适合生食。

9. 龙利鱼：龙利鱼刺身是一道受欢迎的料理，具有鲜嫩的口感和鲜美的味道。它的肉质柔软而多汁。

10. 加吉鱼：加吉鱼刺身是一道独特的料理，具有浓郁的口感和香味。它的肉质饱满而有嚼劲。

此外，还有很多其他鱼种可以用于制作刺身，例如鳗鳝、**鱼、赤鱼、鲑鱼等。在选择刺身鱼时，最重要的是选择新鲜的、无污染的海鱼，以确保口感和品质。